Preparación
Se abre un hueco en la tierra no (muy profundo)
y se ponen cuatro capas de hojas de plátano.
Sobre étas se coloca la yuca, el plátano
y encima el pescado con la sal. Se cubre todo con
varias capas de otras hojas, asegurándose
de cubrir todo muy bien para evitar que se ensucie
con la tierra.
Se cubre todo con la tierra que se removió
y se prepara un fuego directamente encima, que se
alimenta generosamente para que dure un mínimo
de 2 horas. Se remueven los tizones, se levanta
la tierra y se saca el viudo, que se sirve en las
mismas hojas de plátano con que se coció.
